Ένα τρελό κέικ

Τι θα χρειαστούμε...

• 1-1/2 φλ. αλεύρι
• 3 κ. σούπας κακάο
• 1 φλ. ζάχαρη
• 1 κ. γλυκού μαγειρική σόδα
• 1 βανίλια
• 1/2 κ. γλυκού αλάτι

• 1 κ. γλυκού ξύδι (εγώ βάζω μηλόξυδο)
• 5 κ. σούπας σπορέλαιο
• 1 φλ. νερό

Για το γαρνίρισμα...

• 125 γρ. κουβερτούρα
• 100 ml κρέμα γάλακτος
• ή ζάχαρη άχνη

Πώς θα το φτιάξουμε...
Ανακατεύουμε τα 6 πρώτα στερεά υλικά και τα ρίχνουμε σ΄ένα λαδωμένο ταψάκι. Αν θέλουμε μπορούμε ακόμη να τα ανακατέψουμε κατευθείαν μέσα εκεί. Κάνουμε δύο λακούβες στο μείγμα με το δάχτυλό μας.

Στην μία ρίχνουμε το σπορέλαιο και στην άλλη το ξύδι.

Προσθέτουμε το νερό κι ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς C για 30-35 λεπτά.

Το αφήνουμε να κρυώσει.

Λιώνουμε σε μπεν μαρί μία κουβερτούρα 125 γρ.

Προσθέτουμε 100ml κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε καλά να ομογενοποιηθεί.

Περιχύνουμε το κέικ.

Πρέπει να ξέρετε ότι μ΄αυτήν την δόση, σ΄ένα ταψάκι όπως της φωτογραφίας δηλαδή 20Χ30, το κέικ θα βγει λεπτό σαν μπράουνις.

Αν θέλετε να είναι φουσκωμένο όπως στη φωτογραφία αυτή, θα διπλασιάσετε την δόση και θα το ψήσετε για 45 λεπτά. Και για να μην μετράτε 10 κ. σούπας σπορέλαιο σας λέω πως είναι 1/4 του φλιτζανιού. 

Αν νηστεύετε ή αν θέλετε να αποφύγετε την σάλτσα σοκολάτας, εναλλακτικά μπορείτε να γαρνίρετε με τρίμματα κουβερτούρας ή με ζάχαρη άχνη, ή ακόμα και με τα δύο μαζί.

Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση!

cookeatup.com

ΚΑΖΑΝ ΝΤΙΠΙ

Τι θα χρειαστούμε

1 λίτρο γάλα
1 κούπα Νισεστέ
1/2 κούπα ζάχαρη
1 βανίλια

Πως θα το κάνουμε

Αλείφουμε με βούτυρο ένα ταψί 30 εκ. Πασπαλίζουμε ζάχαρη και βάζουμε στον φούρνο στους 180 στον αέρα ώσπου να καραμελώσει. 

Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το γάλα και τη ζάχαρη να βράσουν. Κρατάμε λίγο από το γάλα και ανακατεύουμε το νισεστέ να διαλυθεί. Μόλις ζεσταθεί το γάλα στην κατσαρόλα ρίχνουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά.. το γάλα που έχουμε διαλύσει το νισεστέ και τη βανίλια. Ανακατεύουμε ώσπου να πήξει. Όταν πήξει το ρίχνουμε πάνω στην καραμελωμένη ζάχαρη στο ταψί. Αφού κρυώσει κόβουμε κομμάτια.

Εγώ το έβαλα σε φορμάκια ατομικά και έριξα από πάνω την καραμελωμένη ζάχαρη. Εσείς κάντε το όπως σας αρέσει. καλή επιτυχία

ΤΟΥΡΤΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ

Τι θα χρειαστούμε

2 σοκολάτες κουβερτούρες μαύρες
1/2 πλάκα βιτάμ
1/2 κουτί γάλα εβαπορέ
1 πακέτο μπισκότα Παπαδοπούλου
3 κουταλιές σούπας ζάχαρη
3 κουταλιές σούπας κορν φλάουρ
2 κουταλιές νες καφέ (προαιρετικά) - εγώ έβαλα ρόφημα σοκολάτας
1 πρέζα κανέλας
1 κρέμα γάλακτος πράσινη φυτική ψυγείου μεσαία
1 κουτί γάλα ζαχαρούχο (εγώ έβαλα καραμελωμένο)


Πως θα το κάνουμε

Σε κατσαρόλα βάζουμε το βιτάμ, τη ζάχαρη, τις σοκολάτες, την κανέλα. Μόλις πάρει βράση προσθέτουμε τα μπισκότα που τα έχουμε σπάσει με τα χέρια μας σε κομματάκια.

Ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν τα μπισκότα.

Σε μισή κούπα νερό διαλύουμε το κορν φλάουρ και το ρίχνουμε στην κατσαρόλα. Ανακατεύουμε μέχρι να πήξει.. κατεβάζουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε το νες καφέ. 

Σε ένα τσέρκι στρώνουμε λαδόκολλα, καλύπτουμε και τα τοιχώματα και ρίχνουμε το μείγμα. Το απλώνουμε πολύ καλά και το αφήνουμε να κρυώσει. Όταν κρυώσει το βάζουμε στο ψυγείο για μια ώρα περίπου.

Χτυπάμε στο μίξερ την κρέμα γάλακτος με το ζαχαρούχο γάλα και το αφήνουμε στο ψυγείο να κρυώσει περίπου μία ώρα.

Βγάζουμε από το ψυγείο και πάνω στη σοκολατένια βάση απλώνουμε την κρέμα. Γαρνίρουμε με ότι μας αρέσει. Το διατηρούμε στη συντήρηση ή αν θέλουμε τοποθετούμε στην κατάψυξη σαν παγωτό.

Αυτό το γλυκό γίνεται και σε ατομικά μπολάκια για πάρτυ, γενέθλια ή βάπτιση.. σε αυτή την περίπτωση δεν το παγώνουμε το γλυκό..